Cá hú nấu măng chua cho bữa cơm chiều thêm ngon

Cá hú là một loại cá sống và được nuôi chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long nên món canh cá hú nấu măng chua rất được các bà nội trợ Miền Tây ưa chuộng. Cũng như canh cá lóc nấu măng thì canh cá hú đơn điệu hơn một chút vì nó mang hương vị Miền Tây mà. Mời các bạn cùng tham khảo công thức nếu có dịp sẽ trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

canh-ca-hu-nau-mang-chua

Nguyên liệu cho món canh các hú nấu măng bao gồm:

+ 500 gr cá hú

+ 200 gr măng chua

+ 2 trái cà chua

+ 1 mớ mùi tàu, 1 quả ớt sừng,1 củ hành tím, 50 gr me

+ Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột canh.

Cách chế biến món canh cá hú nấu măng chua:

Bước 1: Cá bạn rửa sạch với nước rồi sát muối cho sạch nhớt sau đó trần qua nước sôi. Ướp cá với 2 thìa nước mắm trong khoảng 15 phút nhé.

Măng loại bỏ phần gốc già, tước nhỏ rồi đem rửa sạch, vắt ráo. Nếu muốn măng có thêm vị đặm bạn có thể cho măng vào xào săn với chút hạt tiêu và bột canh và hạt nêm nhé.

Hành lá, mùi tàu nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Me bạn dầm với nước sôi, bỏ hạt và gạn lấy 4 muỗng nước me. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát.

Bước 2: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho cá vào chiên sơ. Trong khi chờ cá bạn đun khoảng 1lit nước sôi để khi được cá bạn đổ nước sôi vào cá sẽ không bị tanh nhé. Khi cá đã chiên sơ 2 mặt thì bạn đổ nước vừa đun sôi vào và tiếp tục đun cá với lửa nhỏ nếu có bọt nổi lên thì bạn hớt bỏ ra ngoài nhé. Tiếp đến bạn cho măng và cà chua vào, thêm 1 cafe hạt nêm,ớt, nước me và 2 thìa súp đường vào .Nấu sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá, mùi tàu vào và tắt bếp.

Hoàn thành món canh cá hú nấu măng chua rồi. Với hương vị cay cay của ớt vị ngọt thanh tao của cá và vị chua chua của me cùng với măng tươi tạo nên một món ăn ngon đậm hương. Màu sắc lại bắt mắt nữa nên chắc chắn rằng món cơm gia đình bạn sẽ tốn lắm đấy. Chúc bạn thành công với món cá hú nấu măng chua nhé!

Cá hú nấu măng chua cho bữa cơm chiều thêm ngon
1 (20%) 1 vote

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus