Sườn xào chua ngọt chắc không còn xa lạ gì với mâm cơm gia đình bạn đúng không nào. Để có đĩa sườn xào chua ngọt ngon bạn cần có nước sốt ngon vậy bạn đã biết cách làm nước sốt đúng cách cho món sườn xào chua ngọt chưa? Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây để có được món sườn xào chua ngọt ngon đúng cách nhé.

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt:

+ 500 gr sườn thăn non

+ 2 củ hành tím

+ Giấm táo, nước ép táo ( Hành khô, tỏi, chanh,ớt)

+ Xì dầu, dầu ăn

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước, ớt rửa sạch thái lát.

Sườn mua về bạn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, sau đó bạn cho vào nồi luộc sơ cho hết mùi hôi rồi đem sườn rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo nước. ướp sườn với 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ + 2 muỗng xì dầu. Trộn đều và ướp sườn chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sau khi sườn ướp đủ thời gian bạn cho sườn vào nồi và đổ nước vừa đến mặt sườn. Đun sôi thì hạ lửa xuống mức vừa hoặc hơi nhỏ, đun đến khi nước trong nồi áng chừng còn 1/2 bát nước, bạn tắt bếp và cho sườn ra đĩa. Phần nước luộc sườn này bạn giữ lại nhé.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, bạn cho phần hành tỏi còn lại vào phi vàng thơm thì bạn dùng thìa hớt tỏi và hành ra đĩa nhỏ để riêng, phần dầu còn lại bạn cho sườn vào rán xém cạnh ( không nên rán kỹ quá vì như vậy sườn sẽ bị khô nhé)

Bước 4: Pha nước sốt cho sườn mình có 2 cách các bạn có nguyên liệu nào thì làm theo cách đấy cũng được nhé món sườn của chúng ta sẽ ngon như nhau nhưng mùi vị hơi khác một chút ^^:

Cách 1: Cho phần nước luộc sườn đã được giữ lại ra 1 chiếc tô, hòa thêm vào phần nước này + 2 muỗng nước lọc + 4 muỗng giấm táo + 3 muỗng nước ép táo + 1 chút đường rồi khuấy đều cho các nguyên liệu sánh lại.

Cách 2: Phần nước luộc sườn đã được giữ lại cùng 2 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng đường + 2 nước mắm ngon + 2 muỗng nước lọc, hòa đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 5: Với sườn ở bước 3 rán xong bạn đổ phần nước sốt vào, đun  sườn với lửa vừa, trong quá trình đun bạn đảo đều để phần nước sốt thấm đượm vào từng miếng sườn. Bạn đun như vậy cho đến khi nước sốt trong chảo sánh lại quyện vào từng miếng sườn thì bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa.

==> Vậy là món sườn xào chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành rồi bạn thấy thành quả của chúng ta có hấp dẫn không nào. Bày lên mâm cơm nhà bạn đĩa sườn xào chua ngọt và cùng gia đình thưởng thức nóng nhé chắc chắn nồi cơm nhà bạn hôm nay sẽ hết bay cho mà xem. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon miệng.