Mách bạn cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ và ngon ngọt từng hạt đỗ

Vào những ngày nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt nhưng không quá sắc, thêm vài viên đá và thạch đen, dừa sợi… giải khát và thanh nhiệt rất tốt. Đỗ đen có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu bạn kiên trì ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào nhé. Nó chung là đỗ đen tốt và mát vì vậy hãy bắt tay vào làm món chè đỗ đen thôi nào.

cach-nau-che-do-den-nhanh-nhu-ma-cuc-ngon

Nguyên liệu cho món chè đỗ đen:

– 300 gr hạt đỗ đen (bạn nên chọn những hạt đỗ đen xanh lòng, hạt đều nhau, vỏ mỏng và đen bóng)

– 200 gr đường cát trắng

– 1 muỗng muối

– 100 gr bột năng

– 150 gr thạch đen (có thể bỏ qua nguyên liệu này)

– Dừa khô hoặc sợi dừa tươi

– Nước cốt dừa

– 1 ống vani

Cách chế biến món chè đỗ đen:

Bước 1: Đỗ đen bạn rửa sạch với nước rồi vớt bỏ những hạt nổi lên mặt nước, đó là những hạt đỗ hỏng các bạn nhé. Sau đó bạn lấy nước sạch hòa với một chút muối và ngâm đỗ khoảng 6 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm để khi đun đỗ sẽ nhanh nhừ hơn nhé.

Thạch đen các bạn xắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Bạn cho nước ngập đỗ vào nồi đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đến khi đỗ nhừ nhé. Khi đỗ đã nhừ bạn đổ bớt phần nước ra một tô lớn rồi cho đường cát trắng vào nồi đỗ vừa đun vừa khuấy đều đến khi tan đường thì bạn tắt bếp và để như vậy khoảng 2 tiếng cho đường ngấm vào đỗ. Sau khi đỗ đã ngấm đường rồi bạn đổ lại phần nước ở tô vào và thêm một lượng nước vừa đủ cho cả nhà vào đun sôi trở lại thì bạn cho vani vào khuấy đều để tạo mùi thơm cho chè.

Bước 3: Bột năng các bạn cho ra tô rót từ từ nước nóng vào dùng đũa đảo đều đến khi bột mịn sờ không dính tay là được. Bạn viên bột thành những viên tròn nhỏ như đầu ngón tay thôi  sau đó đun sôi một nồi nước và cho những viên bột này vào đến khi nổi lên bạn vớt ra ngoài nước lanh cho các viên này không bị dính vào nhau rồi vớt vào chung với nồi chè.

==> Chè đỗ đen đã hoàn thành bạn múc chè ra cốc cùng với một chút thạch đen, một chút nước cốt dừa, dừa khô hoặc dừa sợi lên trên. Một cốc chè đỗ đen thơm ngon và an toàn tự tay mình làm không có đường hóa học. Ngon – bổ mà lại rẻ nữa vì vậy hãy thường xuyên thêm món đồ uống vặt này cho gia đình thân yêu của mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus