Mách bạn cách nấu cơm hến ngon đúng hương vị Huế

Cơm hến là món đặc sản của ẩm thực Huế. Bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon hấp dẫn như đang được thưởng thức món cơm hến ở Huế vậy. Nhanh tay vào bếp làm món cơm hến Huế đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng này nhé.

com-hen-hue

Nguyên liệu cho món cơm hến Huế:

– Hến vỏ : 1kg

– Bạc hà 200gr, rau má 100gr

– Ngò rí 50gr, húng cây 50gr

– Hoa chuối bào 50gr

– Mè trắng , đậu phộng

– Ruốc huế 10gr, gạo : 500gr

– Giá sống 100gr, khế chua : 2 quả

– Ớt xay ,tỏi băm, gừng , muối , bột ngọt , nước mắm

Cách chế biến món cơm hến Huế:

Bước 1: Hến mua về bạn đem rửa sạch qua, ngâm hến vào nước chừng 2 giờ để hến nhả sạch cát và chất bẩn. Sau đó bạn rửa sạch lại hến và cho hến vào nồi với rồi đổ nước ngập hến và luộc sôi, bạn cho 1 chút muối rồi khuấy đều tay cho ruột hến bong hết ra nhé. Bạn tắt bếp và tiến hành tách lấy phần ruột và bỏ vỏ,  với phần nước luộc hến bạn đem gạn lấy phần nước trong, loại bỏ cặn.

Rau má, ngò rí, húng cây, giá, rau chuối, lá bạc hà bạn đem nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Lá bạc hà thái nhỏ. Khế rửa sạch, cắt bỏ phần rìa cạnh múi khế, bào sợi.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp làm nóng nồi với một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến bạn cho hến vào xào săn, bạn nêm 1 thìa đường + 1/3 thìa bột ngọt + ½ thìa muối + 2/3 thìa hạt nêm. Đảo đều cho đến khi hến chín bạn nêm 1/2 cafe tiêu vào và tắt bếp.

Bước 3: Mè rang, đậu phộng chiên và giá các bạn trần sơ nhé. Cơm các bạn nấu đủ cho cả gia đình ăn nhé.Cuối cùng bạn cho cơm ra bát và cho các loại rau sống, hến, mè rang, đậu phộng, giá đỗ lên trên trang trí sao cho đẹp mắt là được và dọn mâm lên cùng gia đình thưởng thức nào.

==>Món cơm hến Huế ngay tại nhà hấp dẫn không kém gì món cơm hến Huế ngoài quán phải không nào. Cả nhà bạn sẽ như đang được ở Huế để thưởng thức vậy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm hến Huế nhé.

 

Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus