Canh chua mực – Ngon lạ và mát cho gia đình

“Mực” là loại hải sản ngon bổ dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào thập cẩm, mực nướng cay, mực nhồi thịt … bên cạnh đó, mực còn đó thể làm thành món canh chua mực vào những ngày hè nóng nực oi bức nữa đấy. Có thể đây vẫn là một món ăn khá mới lạ với các  bạn. Hãy cùng biến sự mới lạ đó trở thành món ăn quen thuộc với nau.vn thôi nào.

Canh-chua-muc

Nguyên liệu để nấu canh chua mực ngon:

– 300 gr mực ống tươi, loại to vừa

– 1 trái cà chua chín

– 1/2 trái thơm (dứa)

– 100 gr cọng súng

– 3 muỗng canh nước me vắt

– Rau om, ngò gai, 1 trái ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô

– Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách chế biến món canh chua mực:

Bước 1: Sơ chế mực ống: bạn làm sạch rửa qua với nước muối loãng, lấy hết túi mực để tránh lúc chế biến túi mực vỡ ra làm thay đổi khẩu vị và màu sắc món ăn. Để ráo mực sau đó khứa vảy rồng  và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 : Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ cau, dứa làm sạch thái mỏng. Cọng súng tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước pha ít muối để cọng súng giòn và trắng hơn. Bạn uớp mực với 2 thìa cafe tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút cho mực ngấm gia vị

Bước 3: Làm nóng dầu ăn rồi cho mực vào xào săn rồi chút ra đĩa. Tiếp tục làm nóng chảo cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua và dứa vào đảo khoảng 3′ thì cho thêm 5ml nước sôi. Canh sôi, bạn nêm vào canh 3 muỗng canh nước me, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó bạn trút mực vào nấu cho tới khi canh sôi thì cho cọng súng, ớt đập dập vào đun sôi rồi tắt bếp.

Ngày hè oi nắng mà mâm cơm có bát canh chua mực thì còn gì ngon bằng. Mực dai giòn sần sật cộng thêm hương thơm hấp dẫn từ các loại gia vị cùng vị ngọt tươi của rau củ sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!

 

Canh chua mực – Ngon lạ và mát cho gia đình
5 (100%) 1 vote

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus