Gỏi vịt rau muống lạ miệng cho bữa cơm ngày cuối tuần

Thịt vịt có tính hàn nên rât được ưa chuộng trong bữa cơm những ngày hè nắng nóng. Bạn có muốn thay đổi khẩu vị của món vịt với một chút biến tấu nho nhỏ cho bữa cơm của gia đình bạn đỡ ngán không. Hôm nay nau.vn xin giới thiệu đến các bạn công thức làm món gỏi vịt rau muống. Với rau muống là món ăn thường xuyên có mặt trong gia đình bạn với cách làm đơn điệu như: rau muống luộc, rau muống xào tỏi… Thì nay với món gỏi vịt rau muống bạn sẽ có thêm những trải nghiệm thú vị mới đấy. Hãy nhanh tay vào bếp để gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào.

goi-vit-rau-muong

Nguyên liệu cho món gỏi vịt rau muống:

+ Thịt vịt 500gr

+ Rau muống 1 mớ

+Cà rốt 100gr

+ Hành tây 1/2 củ

+ Chanh 1 quả, gừng, hành, ớt

+ Lạc rang

+ Rau răm, rau mùi, kinh gới, rau thơm

+ Gia vị: Dầu, mắm, muối, đường. hạt tiêu

Cách chế biến món gỏi vịt rau muống:

Bước 1: Bạn mua vịt ở ngoài chợ họ đã chế biến hết rồi nhưng bạn vẫn phải làm sạch mùi tanh với gừng và muối bằng cách trà sát nhẹ lên bề mặt thịt vịt. Bạn nhớ chọn vịt cỏ ít mỡ cho món gỏi ngon hơn nhé. Sau khi đã khử mùi tanh của vịt rồi bạn cho vịt vào nồi đổ ngập nước để luộc vịt, khi nước sôi bạn bỏ một chút muối, vài lát gừng và 1 chút hành khô vào, đến khi vịt chín thì vớt ra ngoài để nguội rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Rau muống các bạn nhặt hết bỏ phần già và bỏ lá đi nhé, sau đó rửa sạch và chẻ nhỏ, đem ngâm ít phút vào nước muối pha loãng cho hết nhựa và làm trắng cọng rau muống. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Tiếp đó hành tây bạn rửa sạch chẻ nhỏ đem ngâm với một chút nước pha giấm hoặc nước có ít đá để hành đỡ hăng. Cà rốt rửa sạch đem thái sợi nhỏ. Rau thơm nhặt sạch, thái rối. Lạc rang chín, đập dập. Tỏi ớt rửa sạch băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái mỏng phi vàng rồi cho ra bát.

Bước 3: Các bạn pha nước trộn gỏi nhé phần quan trọng nhất đấy: Chanh thì vắt lấy nước cốt+ 2 muỗng nước+ 1 muỗng dầu+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng giấm+ nửa muỗng muối+ nửa muỗng tiêu+ ớt.

Bước 4: Bạn cho thịt vịt, rau muống, hành tây, cà rốt vào tô lớn sau đó đổ nước trộn gỏi vào cùng với rau mùi, rau thơm vào và trộn đều nhé. Để khoảng 10′ cho ngấm gia vị bạn có thể cho ra đĩa và rắc lạc rang và hành phi lên trên. Món ăn đã hoàn thành rồi cùng thưởng thức thôi nào các bạn.

Món ăn có vẻ phức tạp nhưng chế biến khá đơn giản phải không các bạn. Ngày hè nắng nóng mà có món gỏi vịt rau muống chua chua cay cay  của gia vị và vị ngọt của thịt vịt nữa thì còn gì bằng. Nhanh tay trổ tài món gỏi vịt rau muống cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn cuối tuần thật ấm cúng!

 

 

Gỏi vịt rau muống lạ miệng cho bữa cơm ngày cuối tuần
Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus