Hủ tiếu xào cật heo cho bữa cơm chiều thơm ngon

Cọng hủ tíu dai dai, vừa chín tới, kết hợp với vị giòn ngọt của cật heo và màu sắc hài hòa của rau củ, các chị em hãy cùng vào bếp chế biến món hủ tiếu xào cật heo cho gia đình thưởng thức nhé. Với phương thức nấu ăn đơn giản bạn sẽ có nhiều thời gian hơn để làm nhiều công việc khác của gia đình nhé.

hu_tieu_xao_cat_heo

Nguyên liệu cho món hủ tiếu xào cật heo:

– 200 gr hủ tiếu sợi khô

– 150 gr cật heo

– 150 gr tim heo

– 300 gr cải thìa, ½ củ cà rốt

– 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 quả ớt cắt lát

– Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, 1 ít rượu trắng, tương ớt.

Cách chế biến món hủ tiếu xào cật heo:

Bước 1: Với hủ tiếu sẽ ngâm trong nước ấm 15 phút rồi vớt ra để ráo. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Cải thìa bỏ bớt phần lá, đem rửa sạch và vớt ra để ráo. Bắc nồi nước nhỏ lên bếp, đun sôi bạn cho chút muối rồi cho rau vào luộc 2 phút và vớt rau ra đĩa.

Cật heo mua về bạn rửa sạch rồi bổ đôi quả cật ra bỏ hết phần gân trắng bên trong quả thận sau đó rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Bạn dùng dao khía thành những đường chéo ngang, doc trên quả cật tạo thành những ô hình caro để khi mình xào lên món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn

Tim heo thì bạn rửa sạch rồi thái mỏng. Sau khi thái xong bạn cho tim, cật heo vào bát ướp với 1/3 hành tỏi băm, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu hào và 1 chút tiêu, muối. Trộn đều và ướp chừng 20 phút.

Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị: Lấy 1 bát nhỏ bạn pha 1 thìa cafe hạt nêm + 1/4 thìa cafe bột ngọt + 1/3 thìa cafe đường + 2 thìa cafe nước tương + 2 thìa cafe tương ớt, trộn đều hỗn hợp. Một nửa hỗn hợp bạn trộn với sa tế nhé.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo rồi làm nóng. Tiếp đến bạn cho 1/2  hành tỏi băm vào phi thơm, cho cà rốt và cải thìa vào xào. Cho nốt phần hỗn hợp vừa pha cùng 1 chút nước, trút phần hủ tiếu vào và trộn đều lên. Khi tất cả đã ngấm gia vị và rau củ mềm, bạn trút ra đĩa.

Bước 4: Vẫn chảo đó, thêm chút dầu ăn vào chảo, cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi trút tim, cật heo vào xào chín, sau đó trút phần hủ tiếu cùng rau củ vào và trộn đều với tim cật heo.

==> Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ớt thái lát để món ăn thêm đậm vị. Vậy là đã xong món hủ tiếu xào cật heo rồi, thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà lắm đấy. Nhanh tay chuẩn bị bữa ăn tối nay cho cả nhà thưởng thức ngay nhé. Chúc bạn thành công!

Hủ tiếu xào cật heo cho bữa cơm chiều thơm ngon
Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus