Sườn xào chua ngọt cực ngon cực hấp dẫn

Sườn xào chua ngọt là món ăn được khá nhiều các bà nội trợ ưa chuộng vì vị chua ngọt của miếng sườn rất đưa cơm cho cả nhà. Vậy các bạn đã biết làm món sườn xào chua ngọt đúng cách chưa? Hãy tham khảo và bổ sung theo công thức mình chia sẻ sau đây để có món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu nhé.

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt:

– Sườn non 500gr

– Hành khô 1 củ, tỏi 4-5 tép

– Cà chua 1 quả

– Ớt 1 quả

– Giấm 4-5 muỗm canh

– Bột đao 2 thìa cà phê

– Gia vị: đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay.

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Sườn mua về bạn rửa sạch chặt khúc vừa ăn khoảng 3cm nhé. Đổ nước vào nồi đun sôi và luộc sườn trong khoảng 1 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch thái miếng nhỏ. Ớt rửa sach băm nhỏ.

Bước 3:  Tiến hành ướp sườn với các gia vị gồm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành băm nhuyễn, giấm, ớt băm nhỏ, 3-4 muỗm canh đường. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị các bạn nhé.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, trút cà chua vào rồi dằm nhuyễn. Khi sườn đã ngấm gia vị bạn trút sườn vào thêm một chút nước rồi om trên lửa nhỏ. Om đến khi nước sườn bắt đầu chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn hòa bột đao cùng với chút nước đổ vào sườn để nước sườn được sánh và món sườn trông sẽ hấp dẫn hơn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Mỗi miền lại có một cách chế biến món sườn xào chua ngọt khác nhau. Với vị mặn ngọt vừa phải kết hợp với vị cay cay của ớt tạo nên món sườn xào chua ngọt đặc trưng của miền Bắc.  Món sườn xào chua ngọt đạt yêu cầu khi sườn chín mềm nhưng không nát, nước sốt sánh vàng cánh gián, thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Sườn xào chua ngọt cực ngon cực hấp dẫn
Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus