Cari gà đã không còn là một món ăn xa lạ đối với người dân Việt Nam nữa, thậm chí nó còn trở thành một lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của các bữa tiệc vì sự sang trọng và thuận tiện khi ăn.
Nau.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cari gà vừa thơm vừa béo để bạn thỉnh thoảng nấu cho cả nhà ăn hoặc làm tiệc. Cách nấu cari gà cũng như nguyên liệu đều tương đối đơn giản đấy các bạn.
* Nguyên liệu nấu cari gà (phần ăn 6 người):
+ 6 cái đùi gà
+ 600g dừa nạo
+ 1 củ khoai lang
+ Cari bột, cari dầu
+ 3 cây sả, lá cari, củ hành tím
+ Ớt băm, hành tây băm, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm
+ Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm canh
* Cách nấu cari gà:
Bước 1: Sơ chế
– Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối.
– Đùi gà các bạn rửa sạch rồi cho vào một cái tô, lần lượt nêm các loại gia vị vào gồm có: nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm canh, 1 muỗng canh bột cari. Sau đó các bạn trộn đều và để một lúc cho các gia vị thấm vào thịt.
– Các bạn cho khoảng 3 chén nước ấm vào phần dừa nạo, nhồi kĩ và vắt lấy nước cốt, chia làm 2 phần: phần nước cốt để lại, phần nước dão dùng để nấu cari.
– Sả các bạn đập dập và bó lại thành bó.
Bước 2: Thực hiện
– Để khoai lang thơm hơn và quan trọng nhất là khi nấu không bị nát, các bạn chiên sơ khoai trước khi cho vào nấu.
– Tương tự, đùi gà các bạn cũng chiên trước khi nấu. Các bạn lưu ý chỉ nên chiên gà với lửa vừa để cho gà vừa đủ chín mà da gà vẫn không bị cháy.
– Cuối cùng, chúng ta cho các nguyên liệu vào nồi nấu lên. Đầu tiên các bạn cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Kế đến lần lượt cho vào hành tây băm, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm và ớt băm, xào lên đến khi có màu vàng đẹp thì các bạn cho tiếp đùi gà vào cùng với cari dầu và đảo đều. Tiếp tục cho nước dừa dão vào vừa ngập mặt gà cùng, cho thêm bó sả lúc nãy các bạn nhé.
– Các bạn đậy nắp lại, đợi cho thịt gà vừa chín thì cho khoai lang vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi cho nước cốt dừa vào (chỉ lấy phần váng dừa nổi lên trên mặt thôi các bạn nhé!).
– Sau cùng, cho toàn bộ phần lá cari vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Giờ thì các bạn có thể tha hồ trổ tài thực hiện cũng như tự thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi. Chúc bạn thành công với cách nấu cari gà mà nau.vn hướng dẫn nhé.