Bánh lưỡi mèo là một trong những loại bánh cơ bản cho những ai mới tập tành làm bánh bởi món bánh này có nguyên liệu và cách làm đơn giản. Không chỉ vậy nó còn ngon ngọt, giòn tan, thơm vị bơ, khiến bạn ăn mãi không chán. Những lúc rảnh rỗi hãy bắt tay làm ngay một hộp cho gia đình bạn ăn lai dai bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh lưỡi mèo

• 120 gr bơ nhạt
• 120 gr bột mì đa dụng
• 120 gr đường cát
• 3 lòng trắng trứng
• 1 thìa cà phê vani dạng lỏng
• Nửa thìa cà phê muối

 Hướng dẫn làm bánh lưỡi mèo

Chuẩn bị nguyên liệu 

– Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: lò nướng, khay nướng, máy đánh trứng, giấy nến nướng bánh, túi bắt kem với đui (đường kính 1cm).

– Rây bột mỳ cho thật mịn rồi để riêng ra bát.

Các bước làm 

– Bước 1: Các bạn bật sẵn lò nướng ở 180 độ C trước khi làm, để lò nóng đều trước khi cho bánh vào.

– Bước 2: Các bạn cho bơ và muối vào bát, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ nhuyễn mịn. Sau đó cho đường vào tiếp tục đánh, đến khi hỗn hợp được trộn đều, mịn.

– Bước 3: Cho lòng trắng trứng đổ từ từ vào hỗn hợp, trộn đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đều màu, mềm mịn, đồng nhất.

– Bước 4: Cho từ từ bột mỳ đã rây mịn vào hỗn hợp, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

– Bước 5: Cho thêm vani vào hỗn hợp trộn đều thêm 1 lúc.

– Bước 6: Sau khi hỗn hợp bánh hoàn thành thì cho vào túi bắt kem. Lót giấy nến vào khay nướng, sau đó bắt bánh vào khay dài khoảng 5 – 6cm và khoảng cách mỗi chiếc bánh là 3cm.

– Bước 7: Bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ ban đầu chuẩn bị sẵn. Mỗi mẻ bánh nướng tầm 10-12 phút, khi bánh chín sẽ vàng đều và hơi nâu ở phần rìa bánh. Nhanh tay bỏ ra và cho mẻ bánh khác vào, cứ thế đến khi hết hỗn hợp bột.

Lưu ý:

– Đợi bánh thật nguội các bạn hãy cho vào hộp kín bảo quản .

– Nếu bánh bảo quản không tốt sẽ bị mềm, bạn hãy cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút ở 110 độ C nhé.

Bánh lưỡi mèo với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn chỉ cần phải thật chú ý khi bắt bánh để có được những chiếc bánh vàng đều khi ra lò. Bành giòn tan, thơm phức, ăn lai dai trong mùa đông sắp tới quả thực hết sức tuyệt vời phải không bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh lưỡi mèo này nhé!

Nguồn:  Cuối tuần thưởng thức bánh lưỡi mèo giòn tan cùng cả nhà nhé!