Thịt bắp bò kho dứa chua chua ngọt ngọt hấp dẫn ngon cơm

Thịt bò chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe, chính vì vậy từ lâu nó đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bếp ăn nhiều gia đình, tuy nhiên thịt bò gồm rất nhiều loại với giá thành khác nhau như thịt bà thăn, bò gân, bắp bò,…trong đó bắp bò là phần thịt có giá thành khá phải chăng mà lại rất ngon miệng, bổ dưỡng khi được sử dụng làm nguyên liệu chế biến các món ăn hàng ngày. Mách bạn cách nấu món bắp bò kho dứa sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon thoải mái bên gia đình.

bap-bo-kho-dua

Nguyên liệu cho món bắp bò kho dứa:

– 600 gr thịt bắp bò

– 1 quả dứa to khoảng 400 gr, 2 quả cà chua

– 5 cây sả, 1 nhánh gừng, 3 quả ớt sừng

– 1 ít rau mùi, 1 cafe tỏi băm + 5 tép tỏi đập dập

– 1-2 củ hành khô, 2 nhánh tiêu sọ xanh

– Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm

Cách chế biến món bắp bò kho dứa:

Bước 1: Thịt bắp bò mua về bạn rửa sạch để ráo nước hoặc lấy khăn sạch thấm khô, thái miếng vuông chừng 2cm.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái rẻ quạt. Sau đó bạn cho dứa vào tô, thêm 1 cafe đường rồi trộn đều làm như thế dứa sẽ bớt chua và thơm ngon hơn. Sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc 3 cm và đập dập. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.  Gừng cạo vỏ, thái sợi. Rau mùi nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Ớt rửa sạch, 2 quả đem thái lát còn 1 quả sẽ tỉa hoa. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Với nhánh tiêu sọ bạn đem rửa sạch và tách hạt.

Bước 2: Cho thịt bò vào nồi cùng  tỏi đập dập, gừng thái sợi, 1/2 thìa muối. Đổ nước ngập thịt bò và đun sôi trong khoảng 10 phút, trong quá trình đun bạn chú ý hớt bọt bẩn nổi lên nhé. Sau đó vớt thịt bò lên và gạn lấy phần nước.

Bước 3: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món bắp bò kho dứa có màu sắc hấp dẫn, cho bắp bò đã luộc vào xào nhanh tay khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho dứa, cà chua vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt rồi tiếp tục đảo đều trong 5 phút nữa. Sau đó, cho nước luộc bắp bò vừa lọc để riêng cùng với hạt tiêu sọ xanh, ớt thái lát vào, vặn lửa nhỏ đun trong 30 phút đến khi bắp bò mềm vừa, ngấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc lên ít tiêu bột bên trên cho thơm ngon hơn và tắt bếp nhé.

==> Hoàn thành món bắp bò kho dứa rồi bạn múc món bắp bò kho dứa  ra đĩa sâu, trang trí ớt tỉa hoa, rau mùi lên trên là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ấm nóng của món bắp bò kho dứa này rồi đấy. Nhanh tay vào bếp chỉ thêm một chút thời gian thôi là bạn đã có món bắp bò kho dứa chua ngọt thơm phức đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng cả nhà nhé.

Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus