Bổ dưỡng ngon miệng với cá chép nấu bung

Cá chép là loại cá có thể chế  biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay mình xin giới thiệu tới các bạn một món ăn ngon được chế biến từ cá chép vừa độc đáo vừa ngon miệng, đó là món cá chép nấu bung với thịt cá chép chín vừa ngọt mềm, cộng thêm một chút vị chua chua của mẻ, thơm thơm của riềng và một chút bùi bùi của chuối xanh tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Cùng vào bếp với cá chép nấu bung nào.

ca-chep-nau-bung

Cá chép nấu bung bổ dưỡng ngon miệng

Nguyên liệu cho món cá chép nấu bung:

– 1 con cá chép khoảng 1kg
– 300 gr dọc mùng
– 100 gr đu đủ xanh, 1 quả chuối xanh
– 1 quả cà chua, 1 quả khế chua
– 3 cây hành lá, 1 quả ớt sừng, 2 quả ớt hiểm
– 1 củ riềng nhỏ, 1 nắm tía tô
– 2 thìa cafe nước nghệ, 4 thìa cafe cơm mẻ
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến món cá chép nấu bung:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cá chép sơ chế, loại bỏ ruột và mang cá rồi cắt cá thành từng khúc nhỏ. Sau đó, ướp cá vói 1 thìa nhỏ muối và một chút bột ngọt.

– Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài. Đầu hành, riềng gọt vỏ đập dập rồi nhồi một nửa  vào trong bụng cá, một nửa để riêng.

– Bạc hà tước bỏ vỏ cắt xéo mỏng, rồi đem bóp với ít muối và rửa cho thật sạch.

– Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 3-4 cm rồi thái dọc thành 4 – 6 miếng, sau đó ngâm trong nước muối để chuối không bị thâm.

– Đu đủ xanh cắt miếng, rồi cho đu đủ và chuối ngâm vào nước nghệ.

– Khế cắt miếng dày khoảng 1 cm

– Tía tô thái nhỏ. Ớt sừng cắt lát nhỏ, ớt hiểm đập giập. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp chiên sơ cá để khi nấu bung cá không bị nát nhé.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi (lượng nước phù hợp với gia đình bạn nhé) tiếp đến bạn cho phần riềng còn lại, mẻ, ớt, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt; 1,5 thìa muối vào cá và đun sôi. Tiếp đến bạn cho chuối, đu đủ và đun khi các nguyên liệu này chín tới thì cho cà chua, khế và 2 thìa nước mắm vào, nồi sôi trở lại, bạn cho dọc mùng vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn đun cùng chừng 2 phút thì tắt bếp.

==>Cách chế biến thì khá đơn giản nhưng phần sơ chế hơi cầu kỳ một chút vì có hơi nhiều nguyên liệu phải không ạ. Nhưng không sao hãy nhanh tay trổ tài món cá chép nấu bung tuyệt ngon vào dịp cuối tuần này nhé. Chúc bạn thành công và cùng gia đình thưởng thức món cá chép nấu bung thật ngon nhé.

Bổ dưỡng ngon miệng với cá chép nấu bung
Đánh giá bài viết

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus