Cách làm kem xôi ngon hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của lá dứa

Hương thơm của lá dứa từ những muỗng xôi dẻo ngọt sẽ cho bạn một cảm giác lạ miệng khi ăn kèm cùng với vị ngọt ngào thơm ngon của kem tươi. Lại thêm một sự kết hợp độc đáo nữa mà bạn nên một lần được thưởng thức. Và để có được những ly kem xôi ngon hơn và tròn vị hơn, bạn hãy cùng Nau.vn khám phá bí quyết làm món kem đặc biệt này nha.




Xem thêm:Cách làm bánh trung thu con heo ngộ nghĩnh tại nhà

Nguyên liệu

Nếp: 2 lon
Lá dứa: 10 lá
Muối: 1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường: 250ml
Trứng gà: 3 quả
Kem tươi (Whipping Cream): 250ml
Đường: 50g

Cách làm

Làm kem
Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi và đun nóng già. Vừa đun vừa khuấy, khi sữa chuẩn bị sôi thì tắt bếp
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà và đường vào tô, bạn có thể đánh trứng bằng máy hoặc dụng cụ cầm tay. Đánh trứng cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem là được
Bước 3: Cho sữa tươi đang còn ấm vào trứng, vừa đổ vào vừa khuấy nhẹ tay. Sau đó cho hỗn hợp này vào lại nồi và để lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại là được. Tắt bếp và để nguội
Bước 4: Cho kem tươi ra âu, dùng máy đánh cho kem bông cứng lên. Sau đó cho hỗn hợp trứng sữa vào kem tươi. Dùng phới đảo nhẹ cho đều hỗn hợp

Bước 5: Cho hỗn hợp kem vào hộp và đậy kín nắp lại. Cho hộp kem vào tủ lạnh, cứ 1 giờ lấy ra đảo đều lại. Bạn có thể làm như vậy khoảng 2 đến 3 lần cho kem được xốp và mịn. Cuối cùng thì cho kem vào tủ lạnh và đợi khoảng 10 giờ
Nấu xôi
Bước 1: Trong lúc đợi kem đông thì bạn ngâm nếp. Ngâm nếp với nước ấm khoảng 8 đến 10 giờ. Sau đó vò sạch lại với nước nhiều lần rồi cho nếp vào một cái âu sạch
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay. Dùng rây lọc lấy nước dứa, sau đó cho nước dứa và muối vào nếp rồi đảo thật đều cho nếp ngấm đều màu lá dứa

Bước 3: Cho nếp vào nồi hong chín. Khi hạt nếp bắt đầu nở và mềm, bạn lấy đũa xới tơi rồi đậy kín nắp lại. Thông thường thời gian hong xôi chín và mềm là khoảng 45 phút
Kết quả đạt được

Tìm kiếm bởi Google

  • Làm kem xôi ngon hấp dẫn đãi người thân
  • Kem xôi đơn giản mà ngon dành cho các bạn thích nấu ăn
  • Làm món ken xôi tại nhà cực kì đơn giản