Độc đáo, lạ miệng với món dồi trường hấp hành, gừng

Bạn đã nghe đến một món ăn có tên dồi trường hấp hành, gừng bao giờ chưa? Dồi trường hấp hành, gừng là món ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, ăn không ngán, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng. Hãy cùng tìm hiểu công thức và đưa món ăn mới lạ này vào danh sách thực đơn của nhà mình thôi.

doi-truong-hap-hanh-gung

Nguyên liệu cho món dồi trường hấp hành, gừng:

– 300 gr dồi trường

– 100 gr hành tây, 50 gr hành lá, 1 trái ớt sừng

– 1 củ gừng nhỏ

– 1 quả chanh, 1 củ tỏi

– Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, rau thơm

Cách chế biến món dồi trường hấp hành, gừng:

Bước 1: Gừng cạo vỏ, ớt sừng rửa sạch một nửa chúng ta băm nhỏ và một nửa còn lại thái sợi.  Hành tây bóc vỏ, bổ múi nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ½ để riêng, phần còn lại đem phi thơm rồi trút ra chén nhỏ.

Bước 2: Với dồi trường, sau khi mua về bạn đem rửa sạch trong nước sạch có pha với muối. Cho dồi trường vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt rồi thêm vào đó 1 chút muối, rượu trắng và vài lát gừng cắt lát. Luộc chừng 15 phút rồi vớt dồi trường vào tô nước đá lạnh có pha chút phèn chua, sau đó đem rửa sạch và để ráo nước. Làm như vậy dồi sẽ trắng và giòn hơn các bạn nhé.

Bước 3: Lấy 1 bát nhỏ và cho vào 1 thìa cafe đường + ¼ chén nước mắm + 2 cafe nước cốt chanh + hành, tỏi, ớt băm, hòa đều cho tan đường. Mình đã hoàn thành món nước chấm cho món dồi trường rồi.

Bước 4: Dồi trường cắt khúc 3 cm, thêm vào 1 cafe hạt nêm rồi trộn đều.Lấy 1 chiếc đĩa, xếp hành tây phía dưới rồi xếp dồi trường, hành lá, gừng. Trước khi ăn bạn cho dồi trường vào hấp chừng 5 phút cho nóng rồi rưới dầu tỏi lên trên cuối cùng bạn cho ớt vào và khi ăn thì ăn kèm rau sống và chấm với nước mắm chanh tỏi ớt chúng mình vừa pha nhé.

Nhìn hấp dẫn quá phải không ạ. Dồi trường là 1 trong những bộ phận ngon nhất của lòng heo, khi ăn có vị dai vừa phải, giòn giòn khá ngon miệng và kích thích vị giác của cả nhà nhé, nhất là anh xã mà được uống bia lai rai với món dồi trường hấp hành, gừng này thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công nha!

Độc đáo, lạ miệng với món dồi trường hấp hành, gừng
1 (20%) 1 vote

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus