Tự muối dưa kiệu cho gia đình thưởng thức dịp Tết này.

Tự muối dưa kiệu cho gia đình thưởng thức dịp Tết.

Dưa kiệu có vị chua chua, giòn giòn chắc chắn sẽ là món ăn kèm chống ngán rất tuyệt cho dịp Tết. Nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách muối dưa kiệu ẩm thực miền Nam giòn ngon đón tết, cùng thưc hiện để có món dưa kiệu ngon cho gia đình thưởng thức dịp tết này nhé! món ngon ngày tết. 

Dưa kiệu ngon.
Dưa kiệu ngon.

Nguyên liệu muối dưa kiệu: 

– 1/2 kg củ kiệu

– 400 g đường cát trắng.

– 2 củ ca rốt.

– 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.

– Ớt tươi

Chọn dưa kiệu ngon
Chọn dưa kiệu ngon

Cách muối dưa kiệu: 

 Bước 1: Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.

– Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng. Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài

Cắt bở lớp bên ngoài
Cắt bở lớp bên ngoài

 Bước 2: Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.

Phơi kiệu ra ngoài nắng
Phơi kiệu ra ngoài nắng

 

Bước 3: Cho cà rốt, củ kiệu vào hộp nhựa, cứ một lớp kiệu ta cho một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.

Cho kiệu vao hộp nhựa
Cho kiệu vao hộp nhựa

Bước 4: Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.

Dưa kiệu ngon.
Dưa kiệu ngon.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa kiệu.

Tự muối dưa kiệu cho gia đình thưởng thức dịp Tết này.
5 (100%) 1 vote

Comment

  • facebook
  • youtube
  • gplus